Oreo Cupcakes

schnell gemacht und ziemlich lecker

Zutaten

für 12 Cupcakes

1 Muffin Backblech

22 Oreos 180 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1/4 TL Salz

55 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eiweiß (L) 1 Fläschchen Bourbon Vanille Aroma 120 ml Milch

Frosting:

50 g Frischkäse Doppelrahmstufe

25 g weiche Butter

200 g Puderzucker 1-2 EL Sahne

Zubereitung:

Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Legt eurer Muffin Backblech mit Papierförmchen aus.

Nun teilt ihr 12 Oreos und legt die Seite mit der Creme in die Förmchen. Die Creme zeigt nach oben. Die andere Seite wird für später bei Seite gelegt.

Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen, dann gebt ihr Eiweiß und das Vanille Aroma hinzu.

Mehl, Backpulver und Salz werden separat gemischt und dann nach und nach zur Creme hinzu gegeben.

Zerkleinert 10 weitere Oreos mit den Händen in grobe Brösel. Gebt sie zum Teig dazu und hebt sie mit einem Esslöffel unter.

Dann wird die Creme mit dem Esslöffel gleichmäßig auf die Förmchen verteilt.

20 - 24 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Wenn die Muffins aus dem Ofen kommen, dann müssen sie ganz auskühlen, sonst schmilzt euch das Frosting.

Frosting:

Für das Frosting Butter und Frischkäse mit dem Schneebesen schlagen, dann den Puderzucker unterrühren bis eine feste Masse entstanden ist. Die 1-2 EL flüssige Sahne machen das Frosting etwas cremiger.

Füllt das Frosting in eine Spritztülle und verziert die Cupcakes. Die aufgehobenen halben Oreos können auch zur Deko benutzt werden.